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山楂为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida var. major N. E. Brown或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。主产于河南、山东、河北等地，以山东临朐、沂水产量大，品质佳；河南林县产者质亦优。
本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida var. major N. E. Brown或山楂Crataegus pinnatifida Bge. 的干燥成熟果实。（《中国药典2015》）
主产于河南、山东、河北等地，以山东临朐、沂水产量大，品质最佳；河南林县产者质亦优。
果实及种子
秋季果实成熟时采收，切片，干燥。（《中国药典2015》）
本品为圆形片，皱缩不平，直径1-2.5cm，厚0.2-0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。（《中国药典2015》）
酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。（《中国药典2015》）
山楂：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。
焦山楂：消食导滞作用增强。（《中国药典2015》）
山楂：用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。
焦山楂：用于肉食积滞，泻痢不爽。（《中国药典2015》）
9-12g。（《中国药典2015》）
脾胃虚弱及孕妇慎服。（《中药大辞典》）
置通风干燥处，防蛀。（《中国药典2015》）
显微鉴别：
本品粉末暗红棕色至棕色。石细胞单个散在或成群，无色或淡黄色，类多角形、长圆形或不规则形，直径19-125μm，孔沟及层纹明显，有的胞腔内含深棕色物。果皮表皮细胞表面观呈类圆形或类多角形，壁稍厚，胞腔内常含红棕色或黄棕色物。草酸钙方晶或簇晶存于果肉薄壁细胞中。
理化鉴别：
取本品粉末1g，加乙酸乙酯4ml，超声处理15分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取熊果酸对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯—乙酸乙酯—甲酸（20：4：0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸乙醇溶液（3→10），在80℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的紫红色斑点；置紫外光灯（365nm）下检视，显相同的橙黄色荧光斑点。（《中国药典2015》）
1.治一切食积：山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧于大，服七十丸，白汤下。（《丹溪心法》）
2.治食肉不消：山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。（《简便单方》）
3.治癫痫病：山楂一钱五分，橄榄八分。水煎服，每日一贴，数月之后奏其效。（《药笼本草》）
4.治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研为末，每服一、二钱，红痢蜜拌，白痢红白糖拌；红白相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下。（《医钞类编》）
5.治疹子干黑危困：棠梨子为末，紫草煎酒，调服一钱。（《全幼心鉴》）
6.治老人腰痛及腿痛：用棠梂子、鹿茸（炙）等分。为末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。（《纲目》）
7.治寒湿气小腹疼，外肾偏大肿痛：茴香、柿楂子。上二味等分为细末，每服一钱或二钱，盐、酒调，空心热服。（《百一选方》）
8.治产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛：山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。（《日用本草》引朱丹溪方）
净山楂：除去杂质及脱落的核。
炒山楂：取净山楂，照清炒法（通则0213）炒至色变深。
焦山楂：取净山楂，照清炒法（通则0213）炒至表面焦褐色，内部黄褐色。（《中国药典2015》）
山楂的聚合黄烷类成分小鼠腹腔和皮下注射的LD50分别为130mg/kg、300mg/kg；10%的山楂醇浸膏给雄性大鼠及小鼠口服，不久出现镇静作用，30min后死于呼吸衰竭，小鼠的LD50为18.5ml/kg，大鼠的LD50为33.8ml/kg。（《中药大辞典》）
北药
1.《本草经集注》：“煮汁洗漆疮。”
2.《新修本草》：“汁服主水痢，沐头及洗身上疮痒。”
3.《本草图经》：“治痢疾及腰疼。”
4.《履巉岩本草》：“能消食。”
5.《日用本草》：“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”
6.《滇南本草》：“消肉积滞，下气。治吞酸，积块。”
7.《本草蒙筌》：“疗㿗疝。”
8.宁源《食鉴本草》：“化血块，气块，活血。”（引自《纲目》）
9.《本草再新》：“治脾虚湿热，利大小便，小儿乳滞腹疼。”
10.《本草撮要》：“冻疮涂之。”
11.《本草求原》：“治疟郁。”
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